Hace unos días repasando mis recetas vi esta de boniato glaseado con manzana y se me antojó. Me pareció la receta ideal para compartir esta semana, porque aunque haya boniatos todo el año, ahora es cuando mejor están de sabor y de precio. Además hace tiempo que no comparto una receta de este tipo (no suelo subirlas para evitar tentaciones), pero de vez en cuando apetece comer algo dulce.
Así que hoy te presento una buena aliada para esos días que el cuerpo te pide goloseo. Con esta receta podrás matar ese gusanillo de manera saludable.
Ingredientes:
- 1 kg. de boniatos
- 500 ml. de zumo de manzana (sin azúcar)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración:
- Pela y corta en rodajas los boniatos.
- En una sartén grande echa el zumo de manzana, la canela y la sal. Mezcla bien y añade los boniatos.
- Deja que se cocine todo junto, removiendo de vez en cuando, hasta que el boniato esté cocido y el zumo quede muy reducido. Si se queda demasiado seco y el boniato aún no está cocido, añade un poquito más de zumo.
- Retira del fuego y sirve el glaseado de boniato bien calentito.
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