Aligerando

Cuajada de galletas

Receta de
15 minutos + 3 horas de refrigeración
| 4 personas

Hoy toca una de esas recetas dulces que podemos comer de vez en cuando. Esta receta tiene pocas calorías y está buenísima.

Por suerte en el mercado ya hay muchas variedades de galletas sin azúcar, así que elige la que más te guste para elaborar esta rica cuajada de galletas.

Ingredientes:

  • 65 g. de galletas sin azúcar
  • 650 ml. de leche desnatada
  • 1 sobre de cuajada
  • Stevia

Elaboración:

  1. Con el rodillo aplasta bien las galletas hasta conseguir una especie de harina.
  2. Pon a fuego medio un cazo con la leche, las galletas molidas y el sobre de cuajada. Mueve constantemente y retira del fuego cuando empiece a hervir.
  3. Deja atemperar un poco y añade Stevia al gusto, (en mi caso he puesto 1 cucharadita y media). Mueve para incorporar bien la Stevia, sirve en los recipientes que hayas elegido, deja enfriar y después mételos en la nevera durante al menos 3 horas.
  4. Cuando vayas a servir la cuajada haz unas migas de galleta y reparte por encima, le darás un toque crujiente y vistoso.  

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