Aligerando

Ensaladilla de salmón y aguacate

Receta de
30 minutos
| 2 personas

La receta de hoy la vi en la web canal cocina, es de la segunda temporada del programa Divinos pucheros, aunque la he cambiado alguna cosilla para restar calorías. ¡Espero que te guste!

Ingredientes:

  • 400 g. de patatas
  • 200 g. de cebolla
  • 200 g. de salmón
  • 100 g. de cebolleta tierna
  • 100 g. de aguacate
  • 1 yogur natural desnatado
  • 150 g. de pepinillos en vinagre (sabor anchoa)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Cebollino
  • Laurel
  • Sal

Elaboración:

  1. Pon a cocer el salmón junto con la cebolla y 2 hojas de laurel.
  2. Por otro lado cuece las patatas enteras en agua con sal.
  3. Mientras se cuece el salmón y las patatas prepara el aliño. Pon el yogur en un recipiente y añade los pepinillos cortados en trozos pequeños. Mezcla bien y reserva.
  4. Pela y trocea las patatas y ponlas en un recipiente amplio.
  5. Escurre el salmón y trocéalo encima de las patatas. Añade también el aguacate troceado y la cebolleta cortada en trozos pequeños.
  6. Y por último, riega con una cucharada de aceite, vierte el aliño por encima y… ¡a comer!

 

 

 

 

 

2 Reviews

  1. Ana

    Hoy he decidido probar con esta receta y ha sido todo un acierto. Nunca había comido el salmón cocido en ensalada y la verdad es que con esta mezcla de ingredientes está riquísimo!! Gracias por compartirla!

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    • ¡Hola Ana! He visto la foto que has colgado en mi página de Facebook y te ha quedado genial. Me alegra que te haya gustado. ¡Gracias por tu comentario!

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