Aligerando

Espaguetis de calabacín con migas

Receta de
45 minutos
| 2 personas

La idea de la receta de hoy la he cogido de Gastronomía y cía. Sinceramente, la probé porque visualmente me gustó y al ver los ingredientes vi que la receta era bastante ligera, no esperaba un gran plato, pero me sorprendió gratamente. 

Ingredientes:

  • 2 calabacines
  • 50 g. de pan integral del día anterior
  • 2 lonchas de jamón
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 3 ajos
  • Sal

Elaboración:

  1. Lava los calabacines y corta los espaguetis. Para mí, la manera más fácil, es usando un cortador como el que te muestro en la primera foto del paso a paso, pero puedes hacerlo con una mandolina, con un pelador y un cuchillo… etc.
  2. Desliza el cortador de arriba abajo hasta llegar a las pepitas. Cuando llegues a las pepitas gira el calabacín y sigue cortando espaguetis, repite esta acción hasta que solo te quede el corazón del calabacín. Deja los espaguetis en un colador para que se escurran y guarda el calabacín sobrante para hacer una crema o un caldito.
  3. Ralla el pan con un rallador grueso.
  4. Corta los ajos y el jamón en trocitos pequeños.
  5. Aliña los espaguetis con sal, pimienta negra y una cucharada sopera de aceite de oliva.
  6. Pon una cucharada sopera de aceite a una sartén caliente y dora los ajos.
  7. Añade el pan y deja que se tueste para que quede crujiente.
  8. Agrega el jamón y cocina todo junto un minutillo o dos.
  9. Para terminar esta receta, pon los espaguetis en el plato, esparce las migas por encima y listo para comer.

 

 

 

 

Leave a Review

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

1 2 3 4 5

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.