Hace poco una amiga me hablo de las espirales de garbanzos, que yo ni sabía que existían pero como me gusta probar cosas nuevas tardé poco en comprarlas y buscar una receta que le pudiera quedar bien a este tipo de pasta.
Probé varias recetas que suelo hacer con pasta integral y la que mas me ha gustado para hacer con las espirales de garbanzos es la que detallo a continuación… ¡espero que te guste!
Ingredientes:
- 120 g. de espirales de garbanzos
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 150 g. de chuletas de cordero
- 150 ml. de caldo de carne
- 1 pimiento verde
- 200 g. de cebolla
- 300 g. de tomate
- 3 ajos
- Sal
Elaboración:
- Corta el ajo, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños.
- Pela el tomate, tritúralo (sin pepitas) y reserva.
- Quita los huesos y el exceso de grasa a las chuletas de cordero y córtalas en trozos más pequeños.
- Pon media cucharada de aceite en una cazuela caliente y añade las verduras, el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando esté todo bien pochadito, añade la carne y deja que se haga durante 2 o 3 minutos y añade el tomate triturado.
- Una vez el tomate esté cocinado añade el caldo de carne y deja cocer unos minutos más, hasta que la carne alcance el punto deseado.
- Mientras se termina de hacer la carne, cuece las espirales siguiendo las indicaciones del fabricante.
- Escurre las espirales cuando estén cocidas, mezcla con la carne, pon a punto de sal y… a disfrutar de esta sabrosa comida antes de que se enfríe.
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