Aligerando

Pastel de patatas y atún

Receta de
45 minutos
| 2 personas

La receta de hoy, la he rescatado del montón de recetas que tengo guardadas. Así que iré viendo mas «recetas abandonadas» y las que más me gusten las iré publicando.

Ingredientes:

  • 350 g. de patatas
  • 120 g. de conserva de atún al natural
  • 100 g. de cebolla morada
  • 30 g. de mayonesa light
  • 100 g. de aguacate
  • 100 g. de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas a cocer hasta que queden blanditas.
  2. Pon a cocer el huevo durante 10 minutos.
  3. Mientras se cuecen las patatas y el huevo, escurre el atún y corta la cebolla en cuadraditos pequeños. Mezcla bien estos dos ingredientes junto con la mayonesa.
  4. Pela y corta en rodajas el tomate y el huevo.
  5. Antes de pelar y cortar en rodajas el aguacate, llena un recipiente con agua fría para meterlo una vez cortado y evitar que se oxide.
  6. Machaca el ajo en el mortero hasta que quede hecho una pasta.
  7. Escurre las patatas y aplástalas con un tenedor hasta reducirlas a puré. Añade la pasta de ajo y mezcla bien. Para que te queden mas o menos compensadas las 2 capas de puré de patata, alisa y reparte el puré para que quede igualado en el recipiente y divide el puré en 4 partes iguales. ¡Y ya está todo listo para montar el pastel!.
  8. En un molde, pon una de las cuatro partes del puré, reparte bien para que tome la forma del molde. A continuación añade la mezcla de atún, cebolla y mayonesa. Después, una capa de tomate, otra de huevo y otra de aguacate. Y la última capa de puré, igual que la primera. Repite los pasos para la segunda ración o si prefieres puedes hacerlo en un molde grande.

Notas:

Acompaña este plato con ensalada y sirve como plato único porque llena bastante.

 

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