Aligerando

Pimientos rellenos con carne picada de pollo

Receta de
1 hora y 20 minutos
| 6 personas

No siempre disponemos del tiempo necesario para preparar recetas como la de hoy, pero se puede hacer alguna modificación para hacer la versión exprés. Para está receta, podemos comprar pimientos asados en tiras y mezclarlos con la carne. Si algún día dispones de más tiempo para cocinar, prepara la mezcla de la carne picada y bechamel para varios días, divide en varios paquetes y congela, así el día que te apetezca comerlos solo tendrás que descongelar y añadir los pimientos asados.

Ingredientes:

  • 1 k. de carne picada de pollo
  • 6 pimientos de asar
  • 200 g. de cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 l. de leche desnatada
  • 40 g. de harina
  • Nuez moscada
  • 3 ajos
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela y corta los ajos y la cebolla en trozos pequeños.
  2. En una sartén caliente a fuego medio, añade media cucharada de aceite de oliva y agrega el ajo y la cebolla pero no todo, guarda  un poco para hacer la bechamel. Cuando el ajo y la cebolla empiece a dorarse añade la carne picada, sazona, tapa y deja que se haga. Si se te queda seco puedes añadir una cucharada o dos de caldo de verduras para que termine de hacerse sin tener que añadir más aceite.
  3. En otra sartén caliente con media cucharada de aceite, pon el resto de ajo y cebolla y cuando empiece a dorarse añade la harina. Deja que la harina se tueste un poco y antes de que coja color agrega la leche, poco a poco y sin parar de remover. Raya un poquito de nuez moscada, añade sal y cuando empiece a burbujear retira del fuego.
  4. Pasa la bechamel por la batidora para que no queden grumitos y mezcla la bechamel con la carne picada.
  5. Pon el horno a calentar a 200º.
  6. Lava los pimientos, ábrelos por arriba, sazona y rellena con la mezcla. Úntalos con unas gotas de aceite y ponlos en una bandeja apta para horno. Hornéalos durante 30-40 minutos hasta que estén asados a tu gusto. Saca del horno y… !listos para comer!

Nota:

Si a la hora de rellenar los pimientos no se quedan de pie, puedes rellenarlos tumbados o ponerlos en vasos, a mi así me resulta más fácil.


 

 

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