Aligerando

Tzatziki griego

Receta de
10 minutos + 2horas 45 minutos de refrigeración

Este año me escapé a la Feria del queso de Trujillo, que suele ser en el puente de mayo. Si no has ido nunca y te gusta el queso, es una escapadita muy recomendable.

En la parte internacional estaba el stand de Grecia y además su famosísimo queso Feta, tenían Tzatziki. Había oído hablar de él, pero era una receta que no me despertaba ningún interés. El que allí tenían me estaba llamando a voces y no me quedó otra que ir a catarlo 😅

Como me gustó tanto, me puse a buscar la receta. Probé varias versiones pero no me acababan de convencer, hasta que un día viendo el programa de televisión Me voy a comer el mundo, salió esta receta.

Las que había probado anteriormente todas estaban aliñadas con limón en vez de con vinagre y para mí ese fue el kit de la cuestión.

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 yogures griegos
  • 1 diente de ajo
  • 2 c/s de aceite de oliva
  • 1 c/s de vinagre de vino blanco
  • Eneldo fresco
  • Sal

Elaboración:

  1. Ralla el pepino con la parte gruesa del rallador.
  2. Pon el pepino ya rallado en un colador y deja escurrir durante al menos 2 horas en la nevera.
  3. Retira de la nevera y aprieta con las manos el pepino rallado para quitar todo el agua posible.
  4. Pon el pepino rallado en un bol y añade el resto de ingredientes: los yogures, el aceite, el vinagre, el ajo rallado fino, el eneldo cortado y la sal.
  5. Mezcla todo bien y deja reposar en la nevera 45 minutos como mínimo.

Leave a Review

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

1 2 3 4 5

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.