Aligerando

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    Sopa Stracciatella

    15 minutos
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    Calorías. 150 Kcal. Ingredientes: 600 ml. de caldo de ternera, 30 g. de parmesano, 1 huevo y 1 yema, ralladura de limón, nuez moscada, sal.

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    Huevos al pimentón con jamón y guisantes

    30 minutos
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    Calorías: 245 Kcal. por ración. Ingredientes: 8 huevos, 100 gr. de guisantes, 90 gr. de taquitos de jamón, 1/2 cucharada de aceite de oliva, 500 ml. de caldo de verduras, pimentón de La Vera, perejil, 1 ajo y sal.

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    Conejo a la mostaza

    1 hora y 10 minutos
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    Calorías: 400 kcal. Ingredientes: 1 conejo troceado, 600 ml. de caldo de pollo o verduras, 200 g. de cebolla, 180 g. de zanahoria, 100 ml. de vino blanco, 60 g. de mostaza de Dijón, 50 g. de pimiento verde, 50 g. de tomate, 3 ajos, 1 c/s de aceite de oliva, 2 c/s de vinagre de vino blanco, pimienta negra, laurel y sal.

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    Pollo con cebolla y manzana

    25 minuntos
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    Calorías: 445 kcal. Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 300 g. de cebolla, 200 g. de manzana Royal Gala, 150 ml. de caldo de pollo, 100 ml. de sidra natural, 1 c/s de aceite de oliva, pimienta negra y sal.

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    Carpaccio de champiñones

    15 minutos
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    Calorías: 150 Kcal. Ingredientes (2 personas): 12 champiñones, 50 g. de rúcula, 30 g. de parmesano, 1/2 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de semillas de semillas de sésamo tostado y sal.

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    Ajoblanco ligero con melón

    30 minutos
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    Calorías: 160 kcal. por ración. Ingredientes (4 personas): 250 g. de melón, 60 g. de almendras crudas peladas, 20 g. de miga de pan integral, 2 lonchas de jamón finas, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 ajo y sal.

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    Ensalada de sardinas, pepino y mango

    15 minutos + 2 horas reposo
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    Calorías: 260 Kcal. por ración. Ingredientes(2 personas): 100 g. de mango, 100 g. de pepino, 80 g. de filetes de sardina, 60 g. de pan integral de espelta, 50 g. de cebolleta, 50 g. de rúcula, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de oliva, sal gorda y pimienta.

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    Arroz integral con aguacate y rabanitos

    30 minutos
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    Calorías: 415 Kcal por ración. Ingredientes (2 personas): 150 g. de arroz integral, 100 g. aguacate, 70 g. de rabanitos, 20 g. de mezcla de semillas, 10 g. de jengibre rallado, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de salsa de soja y cilantro.

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    Calamares rellenos con patatas, alcaparras y toque cítrico

    1 hora
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    Calorías: 200 por unidad. Ingredientes (4 unidades): 4 calamares grandes, 280 g. de patata cocida, 75 ml. de leche semidesnatada, 20 g. de alcaparras, 1,5 cucharadas de aceite de oliva, zumo y ralladura de medio limón, pimienta negra y sal.

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    Ensalada cremosa de berenjena

    60 minutos
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    Calorías: 35 Kcal por cada 100g. Ingredientes: 4 berenjenas, 1 cebolleta, 1 c/s de aceite de oliva, zumo de limón y sal.

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