Aligerando

Caballa en vinagreta de pimentón

20 minutos

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Calorías: 310. Ingredientes (2 personas): 2 caballas abiertas y sin espina central, 4 ajos, 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1/2 cucharadita de pimentón de La Vera, pimienta negra y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Pollo en salsa de cacahuetes

20 minutos

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Calorías: 405. Ingredientes (2 personas): 1 pechuga de pollo grande sin piel (380 g.), 2 limas, 4 dientes de ajo, 40 g. de mantequilla de cacahuete, 1 chile rojo fresco, 1/2 c/s de aceite de oliva, pimienta negra y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Suflé de brandada de bacalao

50 minutos

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Calorías: 81. Ingredientes (6 unidades): 300 g. de bacalao desalado, 125 g. de patata, 150 ml. de leche semidesnatada, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 ajos, 3 claras de huevo, perejil, pimienta negra y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Crema de calabaza y anchoas

30 minutos.

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Calorías: 225. Ingredientes (4 personas): 700 g. de calabaza, 300 g. de patata, 250 g. de cebolla, 140 g. de zanahoria, 90 g. de anchoas en aceite de oliva, 30 g. de queso crema, 1 c/s de aceite de oliva, 3 ajos, pimienta y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Turrón de nata con nueces sin azúcar

25 minutos + 3 horas de refrigeración

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Calorías: 20 por porción. Ingredientes (20 porciones): 125 g. de almendra molida, 125 ml. de leche semidesnatada, 100 ml. de nata para montar, 10 dátiles, 50 g. de nueces peladas y 50 g. de chocolate negro (72% cacao y sin azúcar).

Recipe by Teresa Gómez
Tallarines de brócoli a la carbonara

30 minutos

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Calorías: 130 por cada 100 g. Ingredientes: 4 tallos de brócoli, 40 g. de bacón ahumado (elije uno con poca grasa), 2 yemas de huevo, pimienta negra y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Mayonesa saludable y ligera

15 minutos

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Calorías: 130 por cada 100 g. Ingredientes: 250 g. de calabacín. 2 huevos cocidos, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Boniato glaseado con manzana

40 minutos

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Calorías: 190. Ingredientes (6 personas): 1 kg. de boniatos, 500 ml. de zumo de manzana (sin azúcar), 1 cucharadita de canela en polvo y 1 pizca de sal.

Recipe by Teresa Gómez
Lentejas al curry con manzana

45 minutos

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Calorías: 370. Ingredientes (4 personas): 400 gr. de lentejas, 2 cebollas, 1 manzana golden, 1 diente de ajo, 2 clavos de olor, 1 c/s de aceite de oliva, 1/2 c/c de tomillo, 1 c/s de curry, 1 hoja de laurel y sal.

Recipe by Teresa Gómez
Pasta gratinada con bechamel de coliflor

40 minutos

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Calorías: 420. Ingredientes (4 personas): 500 g. de coliflor, 300 g. de pasta integral, 500 ml. de leche semidesnatada, 350 g. de tomate tamizado, 2 lonchas de queso Entrepinares light, 1/2 c/s de aceite de oliva, pimienta negra, nuez moscada, orégano y sal.

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