Hoy le damos a la coliflor un toque oriental con esta salsa de curry, una receta muy fácil y sabrosa para comer esta verdura tan beneficiosa y con tan poco aporte calórico.
Ingredientes:
- 500 g. de coliflor
- 150 g. de yogur griego light
- 2 c/s de zumo de limón
- 1 c/s de aceite de oliva
- 1 c/c de curry en polvo
- Cebollino
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Limpia y corta la coliflor en trozos de bocado.
- Pon un recipiente con agua al fuego y cuando empiece a hervir añade una cucharada de limón y sal al gusto.
- Cuando el agua vuelva a hervir, añade la coliflor y cocina durante 7 – 8 minutos.
- Saca la coliflor, pásala por agua fría y déjala escurrir.
- Mezcla el yogur con el aceite, el limón restante, el cebollino, el curry, pimienta y sal.
- Añade la coliflor a la salsa, mezcla bien y deja reposar al menos 15 minutos.
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