Hoy comparto contigo una ensalada, pero no es una ensalada cualquiera, es una de mis preferidas. La combinación de aguacate y queso fresco me gusta mucho y el toque de sésamo la hace irresistible, al menos para mí.
Ingredientes:
- 300 g. de lechuga
- 200 g. tomate
- 300 g. de aguacate
- 250 g. de queso fresco
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada sopera de sésamo
- Pimienta negra
- Orégano seco
- Sal
Elaboración:
- Lava y corta la lechuga en juliana.
- Pela y corta el tomate en trocitos pequeños. Cuela el tomate para recuperar el agua que suelta. Hay que aprovechar ese agua para hacer la vinagreta.
- Corta el queso en cuadrados de aproximadamente un centímetro.
- Pela y corta el aguacate en cuadraditos, más pequeños que los de queso. Para evitar que se oxide el aguacate, ponlo en un recipiente con el zumo de medio limón y mueve para que se impregne bien por todos lados.
- Para hacer la vinagreta, añade al agua de tomate que has recuperado una cucharada de aceite, orégano, pimienta negra y sal. Mezcla bien y reserva.
- En una sartén caliente (sin aceite), añade una cucharada de sésamo, deja que se tueste y retira del fuego.
- Para montar la ensalada, reparte la lechuga por el plato que hayas elegido, encima los trocitos de tomate, a continuación el aguacate y por último el queso.
- Con ayuda de una cuchara, aliña la ensalada vertiendo la vinagreta por encima de todos los ingredientes.
- Y como toque final, esparce el sésamo por encima de esta rica ensalada de aguacate y queso fresco.
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Se ve esquisita…. voy a hacerla .. se que me va gustar…..
¡¡Muchas gracias!! Espero que te guste.