Aligerando

Milhojas de pollo y manzana

Recipe by
45 minutos
| Servings: 4 personas

Esta receta de Milhojas de pollo y manzana se ha convertido en mi receta favorita para aprovechar el pollo cocido, asado o a la plancha que a veces sobra.  Me gusta tanto que estoy deseando que sobre pollo en casa 🤭

He de decir que esta receta no me convenció mucho cuando la vi, porque lleva apio, un ingrediente que no me gusta mucho la verdad, pero me decidí a hacerla y me encantó. No sabe mucho a apio y le da un toque crujientito bastante curioso.

Ingredientes:

  • 400 g. de pollo cocido, asado, a la plancha…
  • 70 g. de apio
  • 4 manzanas
  • 300 g. de mayonesa saludable
  • 1/2 c/s de aceite de oliva
  • 2 c/s de cebollino

Elaboración:

  1. Corta el pollo y el apio en trocitos pequeños y pica el cebollino.
  2. Pon en un bol el pollo, el apio, el cebollino y la mayonesa.
  3. Mezcla todo bien y reserva en la nevera.
  4. Quita las pepitas de las manzanas, haz rodajas finas con ayuda de la mandolina (si es posible) para que salgan todas del mismo tamaño.
  5. Haz las rodajas de manzana a la plancha añadiendo unas gotitas de aceite.
  6. Monta las milhojas. Pon una rodaja de manzana, luego un poquito de la mezcla de pollo, apio, cebollino y mayonesa, otra rodaja de manzana y encima otro poquito de mezcla. Y así hasta alcanzar la altura deseada. Intenta poner rodajas de tamaños similares juntas para que no haya mucha diferencia entre la capa de arriba y la de abajo.
  7. Termina las milhojas con una buena capa de mezcla por encima, y decora con cebollino picado y trocitos de manzana.

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