Aligerando

Tarta de chocolate sin azúcar

Receta de
30 minutos + 4 horas de refrigeración

Qué ilusión me hace compartir una receta de chocolate realizada por mí.

Cuando era pequeña, después de sufrir una reacción alérgica grave al tomar chocolate, me realizaron pruebas para saber si era alérgica (al chocolate y a un montón de alimentos más). Ahora he descubierto que con solo una analítica puedes saber si tienes alguna alergia alimentaria, pero en el año 1992 las cosas se hacían de otra manera…

Los resultados de esas pruebas confirmaron que era alérgica al chocolate y también a la manzana.

El miedo causado por el recuerdo de aquella reacción y por la mala información por parte de algunos médicos, me ha llevado a estar la mayor parte de mi vida sin comer estos 2 alimentos. Hasta que hace unos meses, me informaron que no era necesario correr ningún riesgo para saber si seguía siendo alérgica a estos alimentos, bastaba con una analítica (así que, no lo dudé).

Ahora te puedes imaginar cual es mi problema ¡¡NO PUEDO PARAR DE COMER CHOCOLATE Y MANZANA!! 

La manzana no veo que sea un problema “abusar” de ella, pero el chocolateeee… será mi principal propósito para el 2018 😅

Ingredientes:

  • 100 g. de copos de avena
  • 50 g. de mantequilla
  • 500 ml. de leche evaporada
  • 500 ml. de leche desnatada
  • 300 g. de chocolate negro sin azúcar añadido
  • 2 sobres de cuajada
  • Edulcorante (opcional)

Elaboración:

  1. Pon en un bol los copos de avena con la mantequilla fundida y mezcla bien.
  2. Añade esta mezcla a un molde desmontable de 20 cm. de diámetro y aplasta bien hasta que quede una base compacta.
  3. Disuelve los sobres de cuajada en 100 ml. de leche y reserva.
  4. Pon el resto de la leche en un cazo a fuego medio junto con la leche evaporada y el chocolate.
  5. Remueve hasta que hierva y añade la mezcla de la leche y la cuajada. Sigue removiendo para evitar que se pegue y retira del fuego cuando vuelva a hervir.
  6. Prueba y si lo ves necesario añade edulcorante al gusto.
  7. Vierte la mezcla de chocolate sobre la base de avena y deja enfriar.
  8. Cuando esté fría guarda la tarta en la nevera durante al menos 4 horas.
  9. Decora la tarta a tu gusto. En este caso he usado chocolate negro sin azúcar añadido y leche desnatada en polvo.

Es una buena receta para celebraciones ¿no te parece? Espero que el 2018 venga cargadito de salud y buenos momentos y que en alguno de ellos te animes a preparar esta tarta 😉

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

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