La idea de la receta de hoy la he cogido de Gastronomía y cía. Sinceramente, la probé porque visualmente me gustó y al ver los ingredientes vi que la receta era bastante ligera, no esperaba un gran plato, pero me sorprendió gratamente.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 50 g. de pan integral del día anterior
- 2 lonchas de jamón
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Pimienta negra
- 3 ajos
- Sal
Elaboración:
- Lava los calabacines y corta los espaguetis. Para mí, la manera más fácil, es usando un cortador como el que te muestro en la primera foto del paso a paso, pero puedes hacerlo con una mandolina, con un pelador y un cuchillo… etc.
- Desliza el cortador de arriba abajo hasta llegar a las pepitas. Cuando llegues a las pepitas gira el calabacín y sigue cortando espaguetis, repite esta acción hasta que solo te quede el corazón del calabacín. Deja los espaguetis en un colador para que se escurran y guarda el calabacín sobrante para hacer una crema o un caldito.
- Ralla el pan con un rallador grueso.
- Corta los ajos y el jamón en trocitos pequeños.
- Aliña los espaguetis con sal, pimienta negra y una cucharada sopera de aceite de oliva.
- Pon una cucharada sopera de aceite a una sartén caliente y dora los ajos.
- Añade el pan y deja que se tueste para que quede crujiente.
- Agrega el jamón y cocina todo junto un minutillo o dos.
- Para terminar esta receta, pon los espaguetis en el plato, esparce las migas por encima y listo para comer.
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